单项选择题茶艺演示的稳重要注意演示者的肩膀保持（）
A.用力
B.歪斜
C.高耸
D.平衡
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1.单项选择题茶馆的《员工手册》应体现劳资双方的（）关系。
A.权责平等
B.权责附属
C.权责依附
D.权责分离
2.单项选择题西式高脚杯泡便于（）并且自身造型富有特色，与工艺花茶相得益彰。
A.服务
B.观赏
C.操作
D.啜饮
3.单项选择题杭州的“风荷茶馆”，坐落在西湖十景之一的“（）”旁。
A.云栖竹径
B.花港观鱼
C.曲院风荷
D.三潭印月
4.单项选择题古民居式家庭茶室应该播放中国的（）。
A.民间小调
B.广东音乐
C.古代名曲
D.民国名曲
5.单项选择题茶馆的岗位责任是岗位（）之间职能的分工与协作。
A.横向
B.纵向
C.纵向与横向
D.与岗位
6.单项选择题在仪容仪表美的内涵中，表示与生俱来的特质的是仪容的（）
A.自然美
B.内在美
C.修饰美
D.心灵美
7.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》所提的“轻”，即水所含（）较少。
A.镁离子
B.色素
C.矿物质
D.钙离子
8.单项选择题在红茶清饮法茶艺中，分茶采用（），要求分茶的浓度和分茶量相近。
A.关公巡城法
B.巡回分茶法
C.韩信点兵法
D.逐杯分满法
9.单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定（），从而计算人员配置数量。
A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额
10.单项选择题茶馆经营采用直线制组织结构形式的缺点是（）。
A.管理集约
B.信息畅通
C.人员少
D.领导者容易陷入事务堆
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下面属于绿茶审评术语的是（）
题型：单项选择题
冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。
题型：判断题
红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。
题型：判断题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型：判断题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）
题型：单项选择题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型：判断题
（）污染比较少，杂质少，水比较清冽，比较适合泡茶。
题型：单项选择题
优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，下列站姿要素不正确的是（）
题型：单项选择题
在茶桌上，第一格置辅器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。
题型：判断题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型：判断题