最新试题
经粗加工洗净的蔬菜或水果要进入冷菜间使用必须经过哪个步骤?()
题型:单项选择题
厨房油烟罩管道等设备根据使用情况,进行()。
题型:单项选择题
消毒剂、洗洁精等有毒有害物质应该与食品()。
题型:单项选择题
水果、蔬菜进入水果间用过滤水冲洗之后改用()颜色标识容器存放。
题型:单项选择题
一次性手套使用()分钟后需要更换。
题型:单项选择题
验收合格的未洗原料的存放要求为()。
题型:多项选择题
厨房保洁柜、打荷柜定期需要擦拭消毒,并做记录,消毒间隔为()。
题型:单项选择题
门店需要保管的相关索证、台账验收票据等需用()保存。
题型:单项选择题
冷菜间自制成品销售后()小时内应该食用完毕。
题型:单项选择题
冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒,所使用的消毒水的比例是()。
题型:单项选择题