意大利餐中，点单时意大利面和汤不建议同时点。

判断题意大利餐中，点单时意大利面和汤不建议同时点。

1.单项选择题食用俄罗斯鱼子酱时最好搭配（）酒。

A.香槟
B.白兰地
C.伏特加

2.单项选择题勃艮第焗蜗牛是（）的典型代表。

A.意大利菜
B.法国菜
C.英国菜

3.判断题一般掌茶人都以左手持壶为宾客分茶，分茶时应自左到右顺时针倒茶。

4.单项选择题晚辈给长辈倒茶。作为长辈可以（）表示尊重。

A.食指和中指并拢，轻敲桌面三下
B.右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下
C.用一根手指轻敲茶杯边缘

5.判断题餐饮礼仪，一般来说，指的主要是人们在餐饮活动之中所必须认真遵守的行为规范。

6.填空题中餐上菜的顺序是：先上（），后上（），最后上甜食与水果。

7.判断题敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由女主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。

8.多项选择题一般情况下敬酒应以（）为序。

A.年龄大小
B.职位高低
C.宾主身份
D.酒量大小

9.判断题嘴里的骨头和鱼刺可以吐在桌子上，也可以用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

10.单项选择题（）才表示宴会开始，而主人一般要先主宾给夹菜，请其先用。

A.主人请大家用餐时
B.主宾就位时