单项选择题一般而言，下列哪类蔬菜呼吸强度较低？（）
A.普通叶菜类
B.花菜类
C.根茎类
D.芽菜类
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列哪一个指标能反映出在果蔬的生理温度范围内，环境温度的变化对呼吸强度的影响大小？（）
A.呼吸强度
B.呼吸商
C.呼吸系数
D.呼吸温度系数（Q10）
2.单项选择题下列哪一个指标可在一定程度上反映果蔬呼吸作用中呼吸底物的种类或供氧状态？（）
A.呼吸强度
B.呼吸商（RQ呼吸系数）
C.呼吸速率
D.呼吸温度温度系数（Q10）
3.单项选择题果蔬在受到机械损伤之后，其呼吸作用会怎么变化？（）
A.呼吸作用降低
B.呼吸作用加强
C.呼吸作用无明显变化
D.不确定
4.单项选择题采后新鲜果蔬仍是具有生命的，其活动所需的能量来源是（）
A.光合作用
B.呼吸作用
C.蒸腾作用
D.同化作用
6.判断题食盐护色法用的是5%食盐水。
7.判断题果蔬干制时间越长，干制品的质量越好。
8.判断题有氧呼吸和无氧呼吸都需要酶的参与。
9.判断题罐头食品的杀菌不同微生物学上的杀菌。
10.判断题虫害是引起果蔬干制品保质期缩短的重要因素之一。
最新试题
以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
题型：判断题
果蔬采后蒸腾失水的途径有（）。
题型：多项选择题
无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。
题型：判断题
果蔬采收后，其呼吸消耗的物质得不到补充。因此，呼吸作用在果蔬贮藏中的存在是极为不利的。
题型：判断题
无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。
题型：判断题
采后新鲜果蔬仍是具有生命的，其活动所需的能量来源是（）。
题型：多项选择题
在其他条件相同的情况下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在贮远过程中更易失水。
题型：判断题
SO2气体伤害常见于（）
题型：单项选择题
下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）
题型：多项选择题
冷害机理中最常说的膜相变理论是说冷害低温首先冲击细胞膜，引起相变，膜从相对流动的凝胶态变成流动性下降的液晶态。
题型：判断题