大豆蛋白、虾蛋白等是天然过敏源物质。

判断题大豆蛋白、虾蛋白等是天然过敏源物质。

1.判断题火焰原子吸收光谱法的重复性高于石墨炉原子吸收光谱法。

2.判断题粮食中不完善粒以质量分数表示。

3.判断题为方便拿取，食品分析用化学药品应按无机物、有机物、生物培养剂分类存放。

4.判断题食品的灌装日期即为生产日期。

5.判断题链球菌分布广泛，是食物污染的重要原因。

6.判断题氧离子的电子数少于氧原子的电子数。

7.判断题酶标仪检测样品时，光源发出的光先经过滤光片变为单色光。

8.单项选择题革兰氏染色结束后，革兰氏（）菌呈红色。

A.G⁺
B.G^-
C.G⁺和G^-

9.单项选择题无菌操作中的灭菌方法有热灭菌、化学灭菌、辐射灭菌等，下面不属于热灭菌法的是（）。

A.干热灭菌法
B.湿热灭菌法
C.间歇灭菌法
D.化学灭菌法

10.单项选择题沙门氏菌检验前增菌需调整pH至（）。

A.6.8±0.2
B.7.0±0.2
C.7.2±0.2
D.8.2±0.2