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化学膨松面坯的产品随着熟制时间延续,()分解完毕。
直接用温水和温水面时,水温判断以50℃左右为宜。
油温高低,是以()大小控制的。
制作面包时可以用自来水来调制面坯,所以制作面包的面坯属于冷水面坯。
几乎所有可食的畜禽类、蔬菜类原料均可相互搭配制作此类咸馅。
莲蓉包是采用无缝包的方法成形。
碳酸钠使用不当会使成品表面有黄斑点。
垫湿带手布扶锅的目的是避免烫手。
干油酥全部用()与面粉调制而成。
中火蒸制是指熟制时使用沸水中等火力蒸制。