单项选择题凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）
A.无菌操作
B.在通气良好的室外接种
C.在密闭的小房子内
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1.单项选择题若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）
A.品种的温型与气温不符
B.培养料不适宜
C.未脱袋
2.单项选择题决定栽培成功的关键期是（）
A.分化期
B.发菌期
C.子实体生长期
3.单项选择题平菇需要温差的生长期是（）
A.发菌期
B.子实体生长期
C.分化期
4.单项选择题若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）
A.母种
B.原种
C.栽培种
6.问答题香菇催花的时机、目的和措施是什么？
7.单项选择题下列食用菌中，属于共生型的是（）
A.红菇
B.草菇
C.香菇
D.虫草
8.单项选择题食用菌在菌丝生长阶段，合适的C/N比是（）
A.5：1
B.20：1
C.30：1
D.40：1
9.单项选择题下列哪种大型真菌含有毒素，不可食用。（）
A.松乳菇
B.正红菇
C.春生鹅膏
D.橙盖鹅膏
10.单项选择题下列食用菌中，属于同宗结合的是（）
A.平菇
B.灵芝
C.木耳
D.草菇
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（）是木霉的初侵染源。
题型：多项选择题
被誉为“菌中王子”的是（）。
题型：单项选择题
培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。
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木耳主要是指隶属于（）的食用菌。
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双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。
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第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。
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氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。
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双孢蘑菇覆土可用含氮量高的菜园土。
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发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。
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香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。
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