营养(士)营养相关专业知识章节练习(2018.02.21)

来源：考试资料网
1 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

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2 （）是人体能量的主要食物来源。

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3 运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是（）。

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4 淀粉主要分布在（）。

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5 膳食调查的方法哪项应除外（）。

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6 骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

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7 胚乳中下列哪种物质含量最多（）。

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8 为防止油脂氧化，不宜加入（）。

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9 肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

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10 对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的哪种维生素（）。

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