粮食起源文化章节练习(2018.03.17)

来源：考试资料网

1.问答题玉米传入中国的途径大致有哪三条？

参考答案：一是西北路，经中亚细亚的丝绸之路传入中国西北地区；
二是西南路，由欧洲传入印度、缅甸再传入中国西南地区；

2.问答题豌豆因什么特点而成为古代的救荒作物？

参考答案：豌豆因耐旱、收多、耐陈而成为古代的救荒作物。

3.问答题菜豆（芸豆）原产于哪里？

参考答案：菜豆（芸豆）原产于美洲。

4.填空题（）是古代人们对粮食的总称，一般是指稻、黍、稷、麦、菽五种粮食。

5.问答题据最新的考古资料，世界上发现的最早人工栽培粟，是在哪里出土的？距今多少年？

参考答案：在我国河北武安磁山遗址，距今7300年左右。

6.问答题高粱起源于哪里？在中国有多少年的历史？

高粱起源于非洲中部、印度和中国西部的干旱地区；
在中国有6000年的历史。

7.填空题将糙米的皮层去掉，使之成为符合食用要求的白米的加工工艺称为（）。

8.问答题玉米进入中国，每传入一地便起一名，因而有哪些俗名？

参考答案：玉蜀黍、番麦、西天麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、棒子等俗名。

9.填空题（）是对主粮以外的其他粮食的习惯称说。

10.问答题大麦起源于哪里？

参考答案：中东、近东、非洲东北部和我国的青藏高原。