营养学主治医师营养学相关专业知识章节练习(2018.05.15)

来源：考试资料网
1 蔬菜相对其他食物含较多的是（）

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2 孕期血清中营养素不降低的是（）

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3 寒带人群补充维生素C等的目的是（）

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4 口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）

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5 关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）

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6 乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）

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7 称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）

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8 亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）

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9 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

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10 不易引起亚硝酸盐中毒的是（）

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