00202饭店前厅与客房管理章节练习(2018.07.16)

来源：考试资料网

1.问答题如果发生订房纠纷该如何处理？

参考答案：对于确认类订房，如果因为饭店疏忽或超额订房而导致客人到店后无房，应采用以下方式进行处理。
①诚恳地向客人道歉，...

2.问答题加强客房设备用品管理的意义是什么？

1）可以保证饭店客房商品经营活动的正常进行；
2）饭店提高经济效益的重要途径；
3）是高客房服务质量的必要物质条件。

3.填空题不论饭店地规模和档次如何，客人要入住饭店，都必须首先办理（）。

4.判断题超额订房是订房管理艺术的最高体现。但超订数量的多少是难以确定。故一旦发生超订过度，客人又持有饭店发给的预定确认书，又在规定的时限内到达，饭店经理只能出面向客人道歉，请客人原谅就行了。（）

5 客房楼层的建筑结构主要有（），每一种形式又衍生出多种平面设计。

6 客房用品中，属于一次性消耗品的是（）。

7.问答题前厅部经理的工作任务是什么？

参考答案：主要工作任务是带领前厅部全体员工按照酒店的服务方针、经营指示等圆满完成各项接待服务工作，具体内容可参考一下工作职责。

8.问答题客房装饰布置的原则是什么？

参考答案：（1）以功能需要为转移，功能与美观相统一；
（2）反映现代化要求，又要体现民族风格和地方特色；
（3...

9.填空题在客房预订服务中，（）是非常重要的，它不仅可以更大限度地销售饭店产品，更有助于在客人心目中树立饭店的良好信誉。

参考答案：用建议代替拒绝