00202饭店前厅与客房管理章节练习(2019.07.01)

来源：考试资料网

1 （）是所有激励机制的关键。

2 机票退票处理时，全价票：离起飞时间24小时前申请，扣除（）退票手续费。

3 下列不属于电话总机服务的是（）。

4 一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

5.判断题由于饭店布件使用量大，容易损耗，因此，搞好布件管理有十分重要的经济意义。（）

6.填空题目前的国际标准是拥有300间以下客房的为小型饭店，拥有（）间以上客房的为大型饭店。

7.问答题行李服务应注意哪些事项？

参考答案：（1）行李搬运时的注意事项
①认真检查行李。为客人提供行李服务时，要清点行李件数（特别是团队行李），并检查行李...

8.判断题备用布件不宜一次购买太多，存放时间太长布件的质量会有较明显的下降。（）

9.问答题饭店的计价方式有哪些？

（1）欧式计价
（2）美式计价
（3）欧陆式计价
（4）百慕大计价
（5）修正美式计价

10 客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。