营养(士)章节练习(2019.04.23)

来源：考试资料网

1 主要含硒的酶包括（）。

2 谷类中主要的蛋白质是（）。

3 动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是（）。

4 平衡膳食是指（）。

5 维生素B₆参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）。

6 为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）。

7 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

8 关于乳母营养需要，说法错误的有（）。

9 以下不属于膳食纤维的是（）。

10 每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。