酒类知识章节练习(2019.04.30)

来源：考试资料网

1.问答题号称“中国白酒第一坊”的是哪个酒坊？

水井坊。

2.判断题记载酒的最早文字是商代甲骨文。（）

3.问答题任意说出三个翡翠名坑？

大木坎、帕敢、会卡、后江、马萨等；

4.问答题白酒的品评主要分为哪三个步骤？

第一步是观察酒的颜色。第二部闻酒的香气。第三步尝酒的味道。

5.问答题举例说说各种酒的广告词。

参考答案：1.千古佳酿，万代留香，中华酒宗，汝阳杜康。（杜康酒中华酒宗系列）
2.饮酒新时尚，茶山纯净酒，人生舍得道，乾...

6 在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）

7.问答题用数字命名酒，它们中间有的是说明酒的年份，有的说明了酒的寓意，有的说明了酒的成分，各有特点，下面这组酒，各体现了什么？

参考答案：零海岸—指该酒产地为陆海交界处。二锅头—指酒的酿造蒸馏工艺为两道工序。
四特酒&mda...

8.问答题酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重，这说的是哪一类酒的酒体评语？

葡萄酒、果酒。

9.判断题宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。

10.问答题未到成熟期的红酒开瓶时间多久为宜？

提前两个小时开瓶。