食用菌栽培学章节练习(2019.05.10)

来源：考试资料网

1.填空题菌丝体特殊形态类型（）、（）、（）。

参考答案：菌索；菌核；子座

2.填空题在子实体发育阶段，碳氮比应为（）。

3 中国的蘑菇生产量居世界第（）位。

4 天麻为多年生草本植物，不能进行光合作用，与（）共生来获取营养。

5.名词解释协调最适温度

参考答案：生产上为了培养健壮的菌丝常采取比生理最适温度略低的温度这个温度称协调最适温度。

6 在田头、路边、草原和草堆上，生长的食用菌有（）、（）等。

7.问答题简述竞争性杂菌对食用菌的危害。

参考答案：与食用菌争夺水分、养料、氧气，改变培养料pH，分泌毒素。导致菌丝萎缩，子实体变色、畸形或腐烂，培养料腐烂。

8.名词解释变温结实性

参考答案：子实体分化必须要有较大的昼夜温差刺激才能完成的食用菌种类，称~。温差幅度越大越好，一般在8~10℃。如香菇...

9.名词解释中温型品系

参考答案：在中温下（常温15~27℃）形成原基和形成子实体的品系。

10.名词解释菌托

参考答案：是外菌幕遗留在菌柄基部的袋状物或环状物。