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每日一练
章节练习
果蔬花卉营养与保鲜章节练习(2019.05.10)
来源:考试资料网
1
食物中的抗氧化剂包括()。
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2
以下能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出的植物是()。
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3
以下色素中,属于水溶性的是()。
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4.判断题
一品红自然花期在感恩节前夕。
参考答案:
错
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5.判断题
无公害食品不允许使用高效低毒农药和化学肥料。
参考答案:
错
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6
()是在寒冷地区利用冬天积雪,将果蔬与雪按要求堆砌起来,用于贮藏秋、冬季收获的果蔬的一种方法。
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7.判断题
一般来说,柑橘类水果中,柚子、柠檬的耐藏性比橙子、柑子要好。
参考答案:
对
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8
以下矿质元素中,有“抗癌之王素”、“心血管的守护神”之称的是()。
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9.判断题
冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏,冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
参考答案:
错
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10
俗称“映山红”的植物,其中文的植物学名称是()。
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