农产品加工工艺学章节练习(2019.05.13)

1、前路均衡出粉法
2、心磨出粉法
3、剥皮制粉法
4、采用撞击磨的制粉法

观察小麦流动的速度用插门控制流速。

是指原料在固体状态下糖化发酵，酒酪成熟后固态蒸馏而制成的白酒。

为了对仓内存麦量的掌握，在润麦仓的上中下位置设置料位器。考虑到潮湿的影响，宜选用机械类型或防水性能较好的料位器。

稻谷籽粒的大小，是指稻谷的长度、宽度和厚度，一般称为粒度。

小麦的水分增加，将导致容重下降。