中级农产品食品检验员章节练习(2019.05.13)

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1.填空题职业道德的适应范围是（）

2.判断题现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

3.填空题职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

4 扦样时发现局部有严重质量问题，应该（）单独检验。

5 联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（）及短粒。

6.填空题《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

7.判断题测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

8 正确操作闸刀开关的方法是（）

9 标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO₂蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

10 测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。