中级农产品食品检验员章节练习(2020.06.07)

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1.填空题把下列数字修约成一位小数：12.451→（）。

2 当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

3 销售、调运时实施检验，其目的是（）。

4.填空题劳动合同法条款应包括：（）、（）、（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

参考答案：劳动合同期限；工作内容；劳动保护

5.判断题评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

6.判断题 国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为
①《粮食油料检验、扦样、分样法》；
②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

7.判断题粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

8 减少随机误差的方法是（）。

9.问答题什么是摩尔浓度？怎么表示？

是指每升溶液中所含溶质的摩尔数，用M表示。M=mol/L

10.填空题职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。