网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
食品行业技能鉴定考试
题库首页
每日一练
章节练习
营养配餐员章节练习(2019.06.26)
来源:考试资料网
1
青干金枪鱼的肉质特点是()。
点击查看答案
2.判断题
营养配餐过程中,应把握的质量标准是:根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对一般健康人群营养需要,合理搭配,主动配餐,讲究烹任技艺,既有营养,又美味好吃()
参考答案:
错
进入题库练习
3
经常食用下列蔬菜中的(),尤其是它的叶,对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
点击查看答案
4.判断题
有些人食用蚕豆后会发生急性溶血性贫血,称为“蚕豆病”。
参考答案:
对
进入题库练习
5.判断题
大豆脂防含少量胆固醇和—定量的豆固醇。
参考答案:
错
进入题库练习
6.判断题
肉制品经过炖煮加工之后,其中的铁元素不会受到大的损失。()
参考答案:
对
进入题库练习
7
调味时,对于自身具有鲜美滋味的原料(如鸡、鱼等),口味()。
点击查看答案
8.判断题
黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品,因为黄鳝中的维生素A含量惊人,具有降血糖功效。
参考答案:
错
进入题库练习
9
下列物质具有清除体内自由基的作用,例外的是()
点击查看答案
10
每天摄入80g动植物食物来源的蛋白质,可丢失钙约()。
点击查看答案