营养师基础知识(公共科目)章节练习(2019.07.18)

来源：考试资料网

1 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。

2.判断题职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。

3.问答题知信行理论模式

参考答案：知信行理论模式是将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为三个连续过程的理论模式。“知”是...

4 过多摄人膳食纤维会导致（）。

5 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

6.名词解释食品农药残留

食品农药残留是指由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）。

7 通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。

8.问答题简述营养改善项目需要分析的营养问题。

参考答案：对所存在的营养问题进行综合分析时，尽力弄清的问题有：
（1）哪些人患营养不良，其年龄、职业、经济水平、民族等情...

9 公共营养师职业道德不包括（）。

10.判断题血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。