内审员考试ISO22000食品安全管理体系内审员章节练习(2019.11.01)

来源：考试资料网

1.判断题撤回程序的详细程度应从生产过程和交付之后的可追溯性考虑

2.问答题试述为什么要建立可追溯性系统

参考答案：组织应建立可追溯性系统，以确保能够识别产品批次及其与原料批次、生产和交付记录的关系。
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3.判断题同类产品的关键控制点是相同的

4.判断题微生物包括病毒、细菌和原生动物

5 关键限值是指：（）

6.判断题对内包装材料如聚乙烯膜应向索要符合相应卫生标准的证据。

7 员工个人卫生控制中不正确的是（）

8.判断题从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

9.判断题ISO22000标准不适用于如设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。