餐饮经济学章节练习(2019.11.27)

来源：考试资料网
1 在营销学中将顾客购买商品或劳务所获得的总价值和支付的总成本之间的差额称之为（）

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2 连锁企业的高级组织是（）

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3 连锁总部对门店营运控制主要可通过以下三条基本途径来完成：（）

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4.问答题简述现代餐饮营销调研的类型。
参考答案：

1.探测性研究
2.描述性研究
3.因果性研究
4.预测性研究

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5 在采购过程中，货物的采购、储存和使用人员不能担任记录工作，即采购与（）分离。

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6 连锁企业形象的内容包括（）

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7 对餐饮企业环境因素分析中，认为成熟企业指的是（）

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8 连锁企业常见的采购类型有（）。

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9 产生于20世纪50年代，（）的出现是企业市场营销观念上的一场变革。

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10 华龙方便面将市场分为城市市场和农村市场，其划分法标准是（）

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