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章节练习
四级营养师章节练习(2020.02.22)
来源:考试资料网
1
()具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。
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2
()指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。
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3
王小姐今年21岁,身高160cm,体重45kg,通过计算其BMI,可评价为()。
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4
某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下说法正确的是()。
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5.判断题
在对液体、半流体食品采样时,应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。
参考答案:
错
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6.判断题
膳食纤维不利于食物的消化吸收。
参考答案:
错
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7
饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是()
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8
维生素B1最为丰富的来源是()。
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9
称重法更能准确反映被调查对象()。
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10.判断题
供给能量是碳水化合物在体内最重要的生理功能。
参考答案:
对
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