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每日一练
章节练习
初级调酒师章节练习(2020.04.01)
来源:考试资料网
1
酒吧的专用()用具包括咖啡杯。
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2.名词解释
仪容仪表
参考答案:
仪容仪表即人的精神面貌和外在表现。
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3.问答题
什么是鸡尾酒?调制鸡尾酒时有哪几种方式?
参考答案:
鸡尾酒是一种混合饮料,一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料,通常也会加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或...
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4
()的创始人是释迦族的王太子乔达摩·西达多,信徒尊称他为释迩牟尼。
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5
进行中国茶的服务时,当茶壶剩余()茶水时,上前为客人添加开水。
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6.判断题
让客人了解鸡尾酒配方是酒水单的主要作用之一。
参考答案:
错
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7
从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。
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8
领取酒水原料时,要注意核对酒水的()
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9.判断题
按美国的有关法规,凡酒精含量在0.5%~75.5%之间的可饮液体都称为酒。
参考答案:
对
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10
一般来说,吧台的设备必须根据()等因素决定
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