生物工艺学章节练习(2020.04.28)

来源：考试资料网

1.名词解释抗结构类似物突变型

参考答案：在结构类似物存在下仍可以合成末端产物的突变型。

2 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）

3.问答题生物分离的三个基本特征是什么？

参考答案：1.通常处理的发酵液或酶反应液中产品的浓度一般很低
2.生物产品很多是生化活性物质，易受环境因素如温度、PH、...

4.填空题菌种选育的基本原理是（）。

5.填空题液态白酒增香的方法主要有（）、（）、（）。

参考答案：固液结合法；调香法；全液态法

6.名词解释遗传育种

参考答案：操纵和改良微生物菌种以提高他们的代谢能力的科学技术。包括传统的诱变育种和基因工程技术育种。

7.填空题固定化酶制备的方法有（）、（）、（）、（）

参考答案：包埋法；吸附法；共价偶联法；非共价结合法

8.填空题多细胞生物进化的特点：（）、阶段性、（）

参考答案：进步性；适应性

9.判断题温度对微生物产物的形成有重要的影响，如果温度控制不当，将可能影响产物的合成方向。