粮油储藏学章节练习(2020.05.08)
来源：考试资料网
参考答案：《小麦储存品质判定规则》（GB/T 20571-2006） 参考答案：
夏粮：低氧→低剂量→低温
秋粮：低温→低氧→低剂量
参考答案：粮食的容重是指单位容积内粮食的重量。成熟度好，籽粒饱满、水分低、容重大的粮食有利于储藏；籽粒不饱满、水分高、含轻浮杂质多... 参考答案：粮温不正常的升温现象称为储粮发热。
原因：
⑴水分
⑵储粮温度
⑶粮质
参考答案：目前粮库常用干湿求温度计来测定空气的相对湿度。干湿求温度计有干求温度计、湿求温度计、转动的湿度对照表河和储水槽等部分组成... 参考答案：营养品质降低、种用品质降低、工艺品质和食用品质变劣。 参考答案：制冷机由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器四个主要设备及一些附属设备组成。
制冷剂首先被吸入压缩机，并被绝热压缩为... 参考答案：粮食的后熟作用可改善储粮品质，有利于缺氧储藏，但储粮期间的后熟作用，即使粮食水分不高，也会出现粮堆表面潮湿“出汗”及“乱... 参考答案：通过指标分为宜存：色泽气味（正常）、脂肪酸值（小于或等于78）、品尝评分值（大于或等于60）均符合“轻度不宜存”的规定，... 参考答案：粮堆的静止角与粮食的散落性成反比，即粮食的散落性好其静止角小；粮食的散落性差，其静止角大。