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章节练习
评茶员考试章节练习(2020.06.06)
来源:考试资料网
1.判断题
茶叶中的必需氨基酸种类是齐全的,比例也是合理的。
参考答案:
错
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2
乌龙茶审评中,辨别汤色呈色程度,一般要求()或橙黄清澈明亮。
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3
旗枪属于()类绿茶
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4
审评时,茯砖冲泡时间为()。
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5
陈醇香型有哪些茶()。
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6
红茶品质特征是()。
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7.填空题
纯正的滋味可区别其()、强弱、鲜、爽、醇、和。
参考答案:
浓淡
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8
外形特征“圆扁、枯黄”属于珠茶()级。
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9
食品安全法规定,生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统的()物质。
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10
适合尝滋味的茶汤温度是()
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