单项选择题乌龙茶审评中,辨别汤色呈色程度,一般要求()或橙黄清澈明亮。
A.明黄
B.杏黄
C.金黄
D.浅黄
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1.单项选择题乌龙茶因晒青不足引起(),从而形成干茶色泽青绿。
A.消青
B.积青
C.走水不匀
D.滞青
2.单项选择题产品标准是检验产品规格、质量的()。
A.标尺
B.参考
C.尺度
D.准则
3.单项选择题黑茶评比条索时,要看是否紧卷,下段茶是否比例大、()。
A.身骨重
B.身骨轻
C.手感沉
D.手感轻
4.单项选择题从堆垛抽取茶样后,逐件开启,从每件的上、中、下各部位抽取()盒(听、袋)。
A.3
B.2-3
C.3-5
D.1-5
5.单项选择题根据白毛茶鲜叶标准,()不能作为一级白毛茶原料。
A.单芽
B.一芽一叶
C.一芽二叶
D.一芽三叶
6.单项选择题职业道德能够引导人们的职业活动向()和精神文明的正确方向发展。
A.社会经济
B.集体经济
C.社会集体
D.社会人际
7.单项选择题乌龙毛茶评比时,要看()与品种特征是否一致。
A.形状
B.颜色
C.叶片
D.颗粒
8.单项选择题将筛转好的精茶轻轻地抓一把到手里,再翻转手掌看中段茶(),并权衡身骨轻重。
A.整碎情况
B.品质情况
C.重实度
D.匀净度
9.单项选择题审评大宗精制红茶,宜用()规格审评杯。
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
10.单项选择题茶叶标准是由()批准,以特定的形式发布。
A.人民政府
B.食品监督局
C.工商部门
D.主管机构
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高级珠茶内质要求是()
题型:单项选择题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
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花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
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普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
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审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
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