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每日一练
章节练习
酿酒工艺学单项选择题每日一练(2019.01.17)
来源:考试资料网
1
黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了()倍,用曲量减少50%,是一株优良糖化菌。
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2
新酒入库贮存时要()。
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3
扳倒井酒堆积温度以最高温度处()℃为宜。
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4
酒海是凤型酒的专用储存设备,每个酒海可以储存白酒()吨,它赋予凤酒一种特殊的香味,是有别于其他白酒的重要特性。
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5
斜面菌种应保藏相继()代培养物以便对照,防止因意外和污染造成损失。
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