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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.01.21)
来源:考试资料网
1.名词解释
黑茶
参考答案:
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑...
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2.名词解释
烘青
参考答案:
鲜叶加工最后阶段的干燥,用烘焙的方法。
3.名词解释
补火
参考答案:
精制加工后,匀堆装箱前进行的干燥,对成茶品质影响大。
4.名词解释
祁门红茶
参考答案:
产于安徽祁门县一带,历史悠久,远销欧洲,在巴拿马博览会上获金奖,是我国著名的红茶品种。祁门红茶以香气芬芳馥郁、味浓醇鲜爽...
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5.名词解释
炒三青
参考答案:
即炒毛坯,初烘初炒后,再进行炒干,继续蒸发水分,使茶条更加紧结。