茶艺师(中级)章节练习(2020.06.09)
来源：考试资料网
参考答案：苦荞含有的生物类黄酮有拮抗血小板活化因子作用，保护心脑血管，改善微循环。能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。其中的槲皮... 参考答案：
1、空气、微小气候（湿度、温度、风速）；
2、水质；
3、采光；
4、噪声；
5、顾客用具和卫生设施。
参考答案：一般人认为散装茶能很清楚的看清茶的外形，于是就此判断茶的好坏，这只能说是一种偏见，其实散装茶在销售的过程中就在不断的变质... 参考答案：
在乌龙茶的制作过程中，因为水分蒸发，叶片呈萎软状态，叶面失去光泽，青气显，俗称“退青”。
参考答案：
即炒毛坯，初烘初炒后，再进行炒干，继续蒸发水分，使茶条更加紧结。