食品安全卫生学各类食品卫生及其管理单项选择题每日一练(2019.01.19)

来源：考试资料网
1 粮谷的安全水分为（）.

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2 食用油脂酸败的主要原因是（）

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3 我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。

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4 反映油脂早期酸败的指标是（）.

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5 乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。

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