网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
高等教育自学考试(自考)
题库首页
在线模考
每日一练
章节练习
05746食品卫生学填空题每日一练(2019.03.04)
来源:考试资料网
1.填空题
食品冷冻过程的原则是()和()。
参考答案:
急速冷冻;缓慢融解
2.填空题
食用油脂通常包括以油料作物制取的()及经过炼制的()。
参考答案:
植物油;动物脂肪
3.填空题
当大蒜类植物结构受损时,蒜苷在()的作用下形成蒜素。
参考答案:
蒜氨酸酶
4.填空题
亚硝酸盐的中毒剂量为()克。
参考答案:
0.3~0.5
5.填空题
压榨法通常用于植物油的制取,工艺上分为()和()两种。
参考答案:
热榨;冷榨