食品加工基础单项选择题每日一练(2019.07.29)

来源：考试资料网
1 软饮料是指不含乙醇或乙醇含量小于（）的饮料制品。

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2 下列属于肉制品发色剂的是（）。

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3 巴氏杀菌的温度通常在（）以下。

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4 （）多用于蔬菜和某些水果冷冻、干燥或罐藏前的一种前处理工序。

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5 速冻果蔬食品的最大冰晶生成区为（）。

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