食品毒理学问答题每日一练(2020.04.07)

来源：考试资料网
1.问答题什么是非损害作用？
参考答案：非损害作用不引起机体机能形态，生长发育和寿命的改变；不引起机体某中功能容量的降低，也不引起机体对额外应急形态代偿能力的损...
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2.问答题鼠沙门氏杆菌回复突变试验的原理是什么？
参考答案：人工诱变的突变株组氨酸操纵子突变，突变菌株必需依赖外源性组氨酸才能生长，而在无组氨酸的选择性培养基上不能存活，致突变物可...
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3.问答题毒物在体内发生结合反应的类型和内外源性条件？
参考答案：类型：
（1）葡萄糖醛酸结合
（2）硫酸结合（硫酸化反应）
（3）谷胱甘肽结合
...
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4.问答题简述生物标志物及其分类。
参考答案：（1）生物标志物是指毒物进入宿主后，经过一定时间，可以检测到的组织成分的变化或器官、细胞功能的改变，可以指示毒物从暴露到...
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5.问答题化学毒物与Pr结合的结果
参考答案：

1、导致细胞毒性与坏死
2、引起免疫反应
3、引起致癌
4、酶活性丧失与血红Pr自杀性毁灭