啤酒品酒师判断题每日一练(2020.04.29)

来源：考试资料网
1.判断题视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
参考答案：正确
2.判断题双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。
参考答案：正确
3.判断题舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。
参考答案：错误
4.判断题普通酒淡季（1~3月、8~12月）应添加硅胶2次，第一次是在滤酒前添加，加量为100ppm。
参考答案：错误
5.判断题脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
参考答案：正确