西式糕点考试单项选择题每日一练(2020.06.05)

来源：考试资料网
1 常见细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、（）等

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2 艺术造型蛋糕的装饰用料有可塑糖、白饰糖、巧克力捏塑、（）等

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3 蒸烤成熟的热食沙勿来原料有（）、奶油、糖、面粉、蛋等

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4 （）是根据婚庆、生日、各种纪念活动等各种主题要求而制作

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5 烘烤戚风蛋糕卷时，炉温相应蛋糕坯的烘烤温度（），时间偏短

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