初级农产品食品检验员问答题每日一练(2020.06.09)

来源：考试资料网
1.问答题油脂酸价测定中，随着滴定的进行试液发生浑浊，为什么？有必要消除吗？怎样消除？在技术上怎样才能控制此现象的出现？
参考答案：因滴定中带进水分导致试样水解而发生试液浑浊。有必要消除，不消除影响等当点的观察与判断。适当加入乙醇即可消除浑浊。保持乙醇...
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2.问答题原始样品扦取的技术规范及技术操作过程概括。
参考答案：按装具、储粮形态、品种选择扦样用具；按总包数确定扦样包数；按垛高、粮层厚度、粮仓直径确定扦样部位；按检验性质确定扦取的原...
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3.问答题植物油脂的颜色是怎样形成的？
参考答案：

植物油脂的颜色，是由于油料籽粒含有各种的色素溶于油脂中所形成的。

4.问答题什么是国家储备粮油？
参考答案：国家储备粮油是国家为防备战争、防务大的自然灾害和调节粮油市场而设立的储备粮油，粮权同国务院。国家储备粮油根据不同的性质，...
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5.问答题油脂中含有哪些杂质？
参考答案：

含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、石蜡、脂溶性色素等杂质。