在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用，一是体现市场经济基本特征的一般经济...

填空题在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用，一是体现市场经济基本特征的一般经济规律，二是（）体现的特殊规律。

1.多项选择题餐饮行业管理的基本手段有（）。

A.行政手段
B.教育手段
C.经济手段
D.制度手段
E.法律手段

2.多项选择题我国餐饮业存在一些不可忽视的问题，主要有（）。

A.餐饮企业管理水平低
B.餐饮市场秩序有待整顿
C.餐饮业经营环境亟待改进
D.操作手段相对落后
E.服务质量较差

3.多项选择题以消费趋向、消费层次为依据，餐饮业可分为（）。

A.快餐类业态
B.大众餐馆类业态
C.以菜系区分的中高档类餐饮业态
D.以老字号闻名的餐饮类业态
E.以满足个性化为特色的餐饮业态

4.多项选择题餐饮市场机制的基本特点有（）。

A.客观性
B.内在性
C.连锁性
D.制约性
E.动态性

5.多项选择题餐饮业的产业关联度高，其关联行业包括（）。

A.农业
B.农产品加工工业
C.家政服务业
D.餐具加工业
E.畜牧养殖业

6.单项选择题日本餐饮业西化倾向比较突出，快餐业几乎占整个餐饮业营业额的（）。

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%

7.单项选择题餐饮业行业协会是（）。

A.政府管理餐饮企业的行政组织
B.餐饮行业的一种经济联合体
C.餐饮业的一种社会中介组织
D.以赢利为目的的餐饮经济单位

8.单项选择题餐饮企业采用仿制产品策略（）。

A.一般需要较强的研制创新能力
B.能够尽快缩短与领先者的距离
C.可能会有一定的风险
D.不必要推出以往在企业内从未出现过的餐饮产品与服务

9.单项选择题在餐饮产品生命四个阶段中，餐饮企业之间的竞争重点放在价格方面的是在（）。

A.投入期
B.成长期
C.成熟期
D.衰退期

10.单项选择题餐饮产品中表现出的文化品味是餐饮产品的（）。

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分