北宋《北山酒经》中记载了葡萄与米混合加曲酿酒的方法。

赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果实香味，色泽深厚，单宁丰富，结构感强。

葡萄与葡萄酒工程专业属于工科专业。

贵人香干白葡萄酒颜色浅黄色或麦秆黄色，具有甜瓜、蜜桃、蓝莓等水果的香气，清新爽口，适合早饮。

明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒进入低速发展时期。

为保证酿造干白葡萄酒的质量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

内比奥罗被称为是“三高葡萄”：高色素、高丹宁（2g/L）、高酸度，主要酿造陈酿型干红葡萄酒，陈酿潜力可达50年以上。

完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特点，所酿托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味浓郁，较高的自然酸度使得该酒均衡适口，回味绵长，是匈牙利的国酒。

葡萄酒文字和历史属于葡萄酒文化层次中的制度层。

葡萄种植密度、葡萄藤的架型、（）等人为因素都对葡萄品质有着非常重要的影响。