酿酒常见的细菌有（）

（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。

以下成品麸曲感官检验，描述正确的是（）

制备高温大曲需用大量的辅料是（）

酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠，原因是配料时使用了较多的（）

兼香型白酒的发酵设备是（）

以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

与酿酒有关的霉菌包括（）

大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）