A、设施质量控制
B、物品供应质量控制
C、食品原材料质量控制
D、现场控制
E、服务人员的思想准备
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、具有科学性
B、具有严密性
C、具有协调一致性
D、具有实用和可操作性
E、应符合经济性原则
A、卫生与安全的需要
B、时效的需要
C、文明的需要
D、感情的需要
E、个性需求
A、树立正确的服务观念
B、了解宾客的需求
C、强化培训，提高员工素质
D、大力推行标准化服务
E、坚持多样化与个性化服务
A、抽查
B、例行检查
C、夜查
D、暗访
E、专项检查
A、服务设施质量
B、实物产品质量
C、服务用品质量
D、劳务活动质量
E、宾客满意程度
A、综合性
B、短暂性
C、关联性
D、依赖性
E、不稳定性
A、礼貌礼仪
B、服务态度
C、服务技能
D、环境安静温馨
E、自由安全感
A、确定新产品销售量和市场占有份额
B、检查新产品的主要市场构成
C、了解新产品潜在的客人和客人组合
D、估计新产品开发效果
E、估计整个市场大小
A、把对其他产品的需求量转移到这类产品上来
B、降低价格以增加销售量，从而增加销售额
C、增加新的价值到这类产品上去，以增加吸引力
D、将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上
E、提高销售价格
A、提高销售价格
B、将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上
C、将需求量转移到边际利润贡献高的产品上去
D、减少每道菜的分量
E、从菜单上删除，以免影响高利润产品的销售
最新试题
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
加强饭店人力资源的管理，这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为（）。
饭店服务按照不同的层次可分为（）。
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
饭店边际利润应为（）。
成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。
饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。