饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。

饭店的“万能工”最基本的职责是（）。

饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标，这就要求（）。

加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。

某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。

饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征外，还具有（）特征。

一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。

饭店服务按照不同的层次可分为（）。

在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。