饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。

饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。

饭店设备改善维修的主要目的在于（）。

饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。

饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。

应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。

饭店设备的备件主要包括（）。

一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。

饭店服务按照不同的层次可分为（）。

在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。