传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精，生产的酒就不是粮食酒了，因此，要求在生产过程中，不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。

酒瓶上不应有的缺陷是（）

简述大曲制作的工艺流程。

浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？

浓香型白酒的风格有哪些？

浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？

原料中常见杂质主要有（）

高粱在配料操作中还起（）作用。