氨基酸的氨基与甲醇结合后，使羧基H+的解离度增加，每个氨基酸都能释放出一个H+，可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量，进而推算出氨基酸的含量。

下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法，正确的是（）

糖尿病病人不能喝高甜度的饮料，但可喝一些低甜度的饮料。

当生物体内的水减少到一定量时，生物种子会进入休眠状态。

在酸性条件下，单糖可被进一步水解为两分子甘油。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明显，因此往往在还没有成熟时就从树上采摘下来销售。

油脂酸水解是可逆的，而碱水解是不可逆的。

以下关于贮存过程中维生素的损失的说法，正确的有（）

甜食都含有单糖，会引起血液中还原糖含量过高，因此糖尿病病人不能吃甜食。

许多矿物质元素是各种酶的激活剂或组成成分，直接或间接影响新陈代谢的进行。