A.碳链长度
B.是否含双键
C.双键的数量
D.双键的位置
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.氢
B.氧
C.氮
D.硫
A.氢键
B.碱基堆积力
C.离子键
D.盐键
A.促进糖异生,为脂肪酸提供前体
B.促进糖原分解,使葡萄糖成为脂肪酸合成的供体
C.促进cAMP生成,增强激素敏感脂肪酶活性
D.促进脂肪组织摄取糖,并抑制激素敏感脂肪酶活性
A.胞嘧啶C CELL
B.尿嘧啶U
C.胸腺嘧啶T
D.5-羟甲基胞嘧啶
A.Km值降低,Vmax变大
B.Km值减小,Vmax减小
C.Km值不变,Vmax减小
D.Km值增加,Vmax不变
A.胆酸和胆酸
B.肾上腺皮质激素
C.脂肪
D.维生素D
A.胆固醇
B.蛋白质
C.甘油三酯
D.糖类
A.天冬氨酸
B.谷氨酰胺
C.核糖-5-磷酸
D.氨甲酰磷酸
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
最新试题
在一定条件下,单糖能与脂肪酸进行酯化反应,生成脂肪酸糖酯,利用该原理可生产重要的豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯。
成熟果实的颜色转变以及秋天绿叶变黄的原因都在于叶绿素和类胡萝卜素的存在。
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
提高果蔬周围的二氧化碳浓度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
蛋白质变性后,消除变性因素可使蛋白质恢复或部分恢复其原有的构象和功能。
葡萄、柑桔等非呼吸跃变型水果没有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘销售。
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
在酸性条件下,单糖可被进一步水解为两分子甘油。