A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
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A.提供NADH+H+
B.提供NADPH+H+
C.提供6-磷酸葡萄糖
D.提供糖异生的原料
A.36(38)
B.2(3)
C.24(26)
D.12(15)
A.氨基酸的种类及数量
B.必需氨基酸的种类、数量及比例
C.必需氨基酸的种类
D.必需氨基酸的数量
A.脑磷脂
B.神经鞘磷脂
C.脑苷脂
D.卵磷脂
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.rRNA
A.促进糖的氧化
B.促进糖转变为脂肪
C.抑制糖异生
D.抑制血糖进入肌细胞和脂肪细胞
A.游离氨
B.谷氨酰胺
C.氨基甲酸磷酸
D.天冬氨酸
A.酶能使反应物活化
B.酶能降低反应的活化能
C.酶能降低底物能量水平
D.酶能向反应体系提供能量
A.一种可逆的共价调节
B.一种不可逆的非共价调节
C.通过磷酸化作用
D.通过酶的调节部位起作用
A.磷酯酸
B.甘油二酯
C.脂酰肉碱
D.溶血磷酯酸
最新试题
氨基酸的氨基与甲醇结合后,使羧基H+的解离度增加,每个氨基酸都能释放出一个H+,可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量,进而推算出氨基酸的含量。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
真菌喜温喜湿,因此适当干燥条件下,将食品置于低温条件下,真菌能够被完全消灭。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
蛋白质变性后,消除变性因素可使蛋白质恢复或部分恢复其原有的构象和功能。
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
凉晒只能除去食品中的结合水,而高温烘干则可除去食品中的自由水。
葡萄糖被人体吸收后,可发生的生化反应包括()
以下关于贮存过程中维生素的损失的说法,正确的有()
成熟果实的颜色转变以及秋天绿叶变黄的原因都在于叶绿素和类胡萝卜素的存在。