单项选择题属于蔗糖分子是具有的性质是()
A.边旋光现象
B.成脪
C.成甘
D.糖精
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1.单项选择题低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩而成的糖()
A.1—8
B.2—12
C.1—10
D.2—10
2.单项选择题糯米找那个的淀粉几乎是()
A.直连淀粉
B.糊化淀粉
C.老化淀粉
D.支链淀粉
3.单项选择题下列四中淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()
A.直连淀粉
B.糊化淀粉
C.老化淀粉
D.支链淀粉
4.单项选择题不属于糖类的物质是()
A.琼胶
B.纤维素
C.糖类
D.淀粉
5.单项选择题下列多糖不是由葡萄糖组成的是()
A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.琼胶
6.单项选择题单糖与强酸生成的糠醛能与a—奈酚反应量()
A.蓝色
B.黄色
C.红色
D.紫色
7.单项选择题四糖属于()
A.单糖
B.低聚糖
C.多糖
D.糖精类
8.单项选择题下列物质中,主要成分不是甘糖是()
A.白砂糖
B.冰糖
C.绵白糖
D.乳糖
9.单项选择题下列物质中不能直接作为人类的营养物的是()
A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.砂糖
10.单项选择题直连淀粉以碘液处理是()
A.蓝色
B.紫红色
C.黄色
D.绿色
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食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品,除用于调味外,还具有一定的生理作用,如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等,成人每天摄入量为10克。
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胸脯是禽类最大的一块整肉,脂肪较少,细嫩香鲜,肉质比腿肉略柴。
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